年味儿这不就来了~上饺子啦！丨健康祥和过新春

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来源 : 上海奉贤时间：2023-01-17 17:19:22

2023壬寅兔年将至

又到了家庭团聚的时候

(资料图)

桌上少不了的

是一盘热气腾腾的饺子

既增添了节日的喜庆气氛

又象征了阖家团圆的美好祝愿

饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

饺子本身的意义

已经超越了它作为食物的概念

被时代赋予了不同的色彩

高远居委的动手小达人焦国燕

今天带来两种好吃又有寓意的饺子

五福饺

五彩的饺子

色彩缤纷最吉祥

五福饺用料：

猪肉馅儿500克、面粉、薯汁、南瓜汁、菠菜汁、红曲粉、大葱、姜末、香油、盐、生抽、老抽、鸡蛋1个、小白菜、虾仁。

翡翠白玉饺

造型酷似白菜

取义“百财”

所以有“恭喜发财”的美好寓意

翡翠白玉饺用料：

菠菜、面粉、猪肉馅、带子、香菜、葱、姜、花椒粉、酱油、鸡粉、盐、糖、植物油。

希望2023年

乾坤气象和

万物尽可期待！

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