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凉拌紫菜

来源 : 个人图书馆-乐儿小筑    时间：2023-07-01 13:41:13

凉拌紫菜是相当家常的一道小菜，快捷，方便，爽口，正适合当下动不动就大汗淋漓的日子。用的是霞浦免洗紫菜，商品有明确标注适用于凉拌，这种紫菜的口感是脆的有嚼劲。要注意，质优的紫菜泡出来的水是清澈的，如果水是浑浊且紫色深重，还是别吃的好。这道菜的成品酸甜可口，很是开胃。


(相关资料图)

糖 少许

白酒 几滴

亚麻籽油 少许

操作流程：

1

紫菜用温水泡发后，捞出来沥干水分

2

与淡虾米分别用沸水冲泡，静置三分钟

3

捞出，尽可能地沥干水分

4

香葱白和干辣椒切成碎，与所有调味料一起，拌入紫菜和虾米中，搅匀，腌制入味半小时以上

5

半小时后，倒去腌出来的多余水分，淋入亚麻籽油，拌匀即可。

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